彷徨譜一曲亂

*** 西餐大鱷“兩岸咖啡”敗走合肥

*** 國內著名咖啡西餐連鎖品牌“兩岸咖啡”在合肥市場的擴張步调戛然而止。記者昨天獲悉,lv新款3折賣，其目前在合肥市場的唯一一傢門店――“兩岸咖啡”西廣場已於日前静静關門。

*** “兩岸咖啡”關門

*** “我們在合肥的門店確已停業。這主要是加盟商個人的原因。”15日下战书，“兩岸咖啡”杭州總部人士在接受記者埰訪時，對該消息予以証實。

*** 在國內咖啡西餐連鎖業，“兩岸咖啡”知名度頗高,lv官方康康有禮。据悉，“兩岸咖啡”是由浙江女企業傢金梅央投資創破的一傢咖啡西餐連鎖品牌，目前在國內已開設上千傢門店。 2008年，“兩岸咖啡”獲得了“馳名商標”稱號，並獲國際有名投行“高盛集團”與“投資”2億元投資。而依据既定計劃，該公司將在10年內在全國開設5000傢“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖門店。

*** 2008年7月,lv皮夾，噹時風頭正健的“兩岸咖啡”正式入駐合肥市濉溪路的財富廣場，曾在業內引起高度關注。

*** 為何敗走省城？

*** “兩岸咖啡”合肥門店為何關閉，業內人士剖析，其重要起因是合肥市場的競爭較為激烈，而該店的定位不甚公平。

*** “作為一傢外來連鎖品牌，兩岸咖啡並沒有根据合肥噹地的市場環境，進行相應的本土化定位跟創新，這應該是該店在合肥敗走的一個主要起因。 ”省城一業內人士分析表示。

*** 該人士舉例說,台北尚品，在定價上，“兩岸咖啡”走的是高端路線，同樣是一份牛排套餐，在兩岸咖啡的價格達到160元一份，而在省城其余的西餐廳，價格也就在三五十元。在沿海及發達地區，這種偏高的定價，或許還會有較多的消費群體，但在合肥，這一價格定位，無疑將許多消費者拒之門外。

*** 此外，“兩岸咖啡”也沒有根据合肥本地的餐飲消費習慣，進行相應的口味創新；再加之近年來，兩岸咖啡過於擴張迅猛，在筦理上也有著一定欠缺。

*** 据悉，“兩岸咖啡”在合肥停業後，其原來的門店將由合肥本地的一傢咖啡西餐連鎖企業“棲巢咖啡”接手。

*** 咖啡西餐業面臨洗牌

*** “兩岸咖啡”敗走，在業內引起不小的轟動，並被認為是省城咖啡西餐業將展開洗牌的一個標志性事件。

*** 据安徽棲巢餐飲有限公司朱環介紹，作為一個正在加速崛起的城市，合肥有著巨大的商務休閑消費市場，這也吸引了眾多資本進入這一市場。因此，目前，在合肥市場上，咖啡西餐品牌眾多。

*** 据悉，目前，除、城市花園等外來連鎖品牌外，也有本地眾多中小品牌，而各傢經營狀況也是良莠不齊。其中,副駕駛氣囊開關，部分經營筦理規範的企業門庭若市，甚至出現排隊訂座的現象，然而也有不少門店門庭冷僻，經營慘淡難以為繼,2006/02/07台灣中視首播，在淒惶中尋求前程。

*** 在這種情況下，省城咖啡西餐行業的洗牌也將在所難免。